A&#351;k K&#305;r&#305;nt&#305;lar&#305;... — Дайри (бывший Diary.ru)

вторник, 11 августа 2015

00:13

14 Февраля 2012 г.

Без патетики и фокусов. Расставание должно быть кратким, как выстрел. Вот только пулю из сердца извлечь забыли…

Я готовлю лазанью уже третью неделю. То нет самой лазаньи, то нет фраша, то нет лука. Если все ингредиенты есть - нет формы для запекания. Если есть форма для запекания и продукты - нет электричества. А духовка у меня не газовая. Если все это есть - нет времени, а если есть и время, то я уже забыла рецепт.

Упаковка лазаньи естественно имеет способ приготовления и на русском языке. Но все это тщательно заклеено турецкой инструкцией. Я отдирала турецкую наклейку 20 минут пока не плюнула на это неблагодарное дело. Пошла и нашла в гугле сайт фирмы производителя, справедливо предположив, что продавая лазанью за 150 рублей, они явно должны на эти деньги создать рускоязычный сайт. Как я была приятно удивлена, увидев их портааааал! Хороший дизайн, качественные фото, доступные рецепты. Много рецептов! Так что делюсь ссылкой. Да и кстати. их лазанью не надо предварительно отваривать. Это я узнала с упаковки.

Надеюсь моя лазанья будет выглядеть так же.

http://ru.barilla.com/ricette_e_menu/ricette/index.jsp

@темы: Рецепты, Ссылки

URL

00:12

13 Февраля 2012 г.

Родня. Меня эти люди не перестают удивлять. Девиз моей родни: наеби родственника покрепче.

Теща брата ашкыма, Гюльшен, в негодовании. Свекровь ее второй дочери устроила дулю. Когда-то, выдавая свою вторую дочь, Мельтем, замуж, она хотела купить молодым квартиру в кредит. Но свекры были категорически против. Они сказали что подарят им квартиру на свадьбу. Во время бракосочетания, свекровь торжественно повесила 80 000 лир (1 млн 600 тыс руб) на платье невесты. Вся родня ахнула от доброты и щедрости свекрови. Молодые вложили эти деньги в строящийся дом и взяли доп. кредит в банке на 10 лет. Прошло 5 лет, дом построился, и тут, буквально вчера, свекровь заявляет, что ей нужно вернуть ее деньги. Что те 80 000, которые она подарила на свадьбу на квартиру молодым, вовсе не ее. Она взяла их в долг у подруги и пришло время их отдавать. Отдавать самостоятельно она, естественно, не собирается, так что сын с невесткой должны вернуть эти деньги в срочном порядке. А они не могут. У них этот доп кредит за эту же квартиру еще не отдан, несколько лет еще платить, невестка, Мельтем, второго сына только что родила, муж один работает. Нееб*т, сказала свекровь, мне нужно отдавать деньги, продавайте квартиру. Зато все родственники на свадьбе ахнули. А о том что деньги на пыль в глаза были взяты в долг и что отдавать его будут молодые, никто так и не узнает.

Гюльшен, конечно, негодует. Она клянет свекровь на чем свет стоит. Да вот только она по ходу подзабыла, как 5 лет назад сама выдавала свою старшую дочь за брата ашкыма. Мерих и Хакан женились по сговору. Что бы вы понимали, ранее они знакомы не были, и родственники сговорились о их свадьбе. Были смотрины, жених и невеста понравились друг другу и через 1 месяц решили пожениться. Вроде бы все хорошо, Гюльшен давно хотела выдать свою 29-летнюю дочь замуж и жених нашелся. Да вот только беда - приданого нет. А без приданого как Мерих замуж выдать? Позор! Родственники то осудят! И она отказывает жениху. Точнее не отказывает, а шантажирует: без приданого не выдам, а приданого нет. Так что если хочешь взять ее в жены, ты сначала дай нам денег в долг на приданое - 10 000 лир (200 тыс руб.), а я потом, после свадьбы, тебе отдам. Хакан, соскреб все свои сбережения, может быть прошелся по друзьям, и отдал своей будущей теще. Гюльшен с помпой приколола к платью невесты (обряд такой в Турции) все 10 тысяч. Родня, соответственно, ахнула от несказанной щедрости тещи. Родня ведь не знала, что деньги-то Гюльшен заняла у жениха. Откуда ей знать? Ну молодые тут же "приданое" просадили на дорогую мебель, шторы и т.д. Теща ж сказала непременно отдаст. Как только, так сразу. Какого же было удивление Хакана, мужниного брата, когда свекровь тут же заявила, что денег не вернет и не собирается. У нее их просто нет и взять им неоткуда. Покер фэйс.

Моя свекровь нам так же купила бытовую технику в дом. Она купила ее со своей кредитки, а пополняет ее почему-то ашкым. А если он просрочит платеж на мой телефон приходит предупреждение от банка. Единственное что она нам купила не за наш счет, так это 6 пиал для чорбы и 6 глубоких тарелок. Через год в магазине увидела что каждая штука стоит аж 1 лиру (16 руб). Старую картофелечистку, и старую же сковородку для пилава. А вся остальная семья скинулась и на всех подарила самый дешевый фотоаппарат за 2 тыс. рублей. Такой мыльницы у меня даже 10 лет назад не было. Ладно что неквартиру подарили. Мы бы в жизнь этот "подарок" не отработали.

И после этого мой муж, смотря мне в глаза, говорит что самое лучшее, что у них в турции есть - это родственные отношения. Это именно то, о чем он будет делать доклад на своем слете преподавателей из всей Европы. Надо будет ему напомнить, что бы он упомянул своего дядю по отцу, который попросил отца ашкыма поставить подпись на пустом листе, дабы расписать ручку. А потом оказалось что это документ, по которому отец мужа должен много сотен тысяч лир.

@темы: Родня, Турция, Негатив

URL

00:10

13 Февраля 2012 г.

Наконец-то дошли руки и я купила стеклянную форму для запекания, вместо
треснувшей. Она меньше размером, в ней легче готовить и ее легче мыть.

Завтра буду готовить лазанью. Кину рецептик.

@темы: Приятности, Насущное, Покупки

URL

00:07

13 Февраля 2012 г.

Сулу Кёфте / Sulu Köfte

- говяжий фарш 400 гр.
- кёфтелик булгур (в русском варианте пшёнка) 2 ст.л
- османлык пилав (круглый рис) 2 ст.л.
- лук репчатый 1 шт
- зелень
- картофель 3 шт
- помидоры 1 шт.
- мука 0,5 стакана
- томатная паста 2 ст.л.
- соль, перец, специи

Сначала делаем сами кёфте. Натираем на терке лук и смешиваем его с фаршем и вымытой крупой. Добавляем натертый на мелкой терке лук и нарубленную зелень, добавляем соль и специи. Катаем из фарша шарики по размеру не крупнее наших родных фрикаделек. На поднос или большую плоскую тарелку тонким слоем высыпаем муку и катаем по нему наши фрикадельки. Что бы муки прилипло не много, не мало, а ровно столько сколько нужно, перекладываем кефте в пустую тарелку/поднос и катаем еще раз. в результате должны получится кефте, матового цвета, чуть припудренные мукой. Это делается для того, что бы кэфте не развалились (здесь нет яйца) и что бы бульон был густым. Даем кёфте постоять 30 минут.

В это время чистим и крупно режем картофель и помидоры, бросаем их в холодную воду и даем закипеть. Делаем средний огонь, бросаем туда же кёфте и ждем, когда сварится картофель. Когда картошка стала мягкой и разваливающейся, в бульон добавляем томатную пасту и соль, если требуется. По консистенции это блюдо должно быть похоже на густой русский суп. Подавать можно с рисом, булгуром, гречкой. Если блюдо получилось очень густым, то можно и без гарнира. С макаронами не катит.

Источник

@темы: Кухня, Турецкая кухня, Рецепты

URL

00:05

13 Февраля 2012 г.

Куриная Пирзола
Tavuk Pirzola

- куриные окорочка 4 шт.
- зелень
- красный молотый перец
- соль
- специи по вкусу
- раст. масло 3 ст.л.

Берете куриный окорочек среднего размера, разделываете его так, что бы вырезать кость из бедра, а голяшку разрезать пополам и оставить косточку. В идеале это должно выглядеть как плоский треугольник из куриного мяса с кожей с одной стороны и косточкой от голяшки с другой. Те кто живет в турции - не парьтесь и покупайте готовую пирзолу.

На протвень наливаете растительное масло, только что бы чуть-чуть его смазать. Выкладываете разделанную пирзолу кожей вниз, натираете специями только верхную часть. Ставите протвень в духовку на 220 градусов на 25 минут, понижаете температуру до 150 градусов и оставляете еще на 20 минут.

Подавать на столм посыпав зеленью, с любым гарниром и соусом, хорошо идет соус кари.

Источник

@темы: Кухня, Турецкая кухня, Рецепты

URL